11.10.2006
Recette de la Tortilla
La tortilla Espagnole, la seule la vraie, l'unique!
Pour 2 personnes, il faut:
5 oeufs
2 gros oignons
500g de pommes de terre
Sel et poivre
Huile d'olive
On commence par du classique: éplucher les patates et les oignons, les laver (si besoin est) et couper en fines rondelles
Dans une poêle anti-adhésive (très important il ne faut pas que la poêle accroche c'est tout le secret de la réussite !) faire fondre les patates et les oignons dans de l'huile d'olive à feu doux pendant 1/2 heure. Saler et poivrer.
Dans un grand saladier battre les oeufs salés et poivrés en omelette. Rajoutter les patates et les oignons encore chauds dans le saladier (ça chauffera un peu les oeufs) et mélanger.
Verser le tout dans la poêle encore chaude et le cuire, attendre 2 minutes que ça se tasse. Retouner l'omelette, attention, c'est toujours là que les débutants se vautrent... Il vaut mieux utiliser une assiette. Faire cuire la deuxième face.
Voili vloilou... ça se sert chaud ou froid. On l'accompagne d'un peu de salade et de charcuterie ou de fromages espagnols (pour les végé...)
11:13 Publié dans Recettes de cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : cuisine, tortilla, blog, manger, végétarien