Le site du Cid

Dans la série les recettes de l'étudiant, le lecteur trouvera une audacieuse tentative de gratin d' aubergine au micro onde.

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Verser un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Déposer des rondelles de tomates (deux ou trois selon la taille) et rajouter des herbes (origan et thym) si l'envie y est. On met du fromage rappé et c'est la que ca devient technique.

Il faut d'abord humidifier le plat et ensuite commence la grande partie experimentale. en effet selon le four, mais aussi le plat, la taille des aubergine et de la garniture le temps de cuisson va varier. Il faut donc ouvrir le micro onde a intervales régulier (une fois que le fromage a un peu bruni) et planter le couteau pour verifier s'il s'enfonce bien. Il est possible de foirrer cette recette la première fois mais avec l'experience, ça devrait passer tout seul. En géneral compter autour de 15 min de cuisson.

La tortilla Espagnole, la seule la vraie, l'unique!

Pour 2 personnes, il faut:

5 oeufs
2 gros oignons
500g de pommes de terre
Sel et poivre
Huile d'olive

On commence par du classique: éplucher les patates et les oignons, les laver (si besoin est) et couper en fines rondelles

Dans une poêle anti-adhésive (très important il ne faut pas que la poêle accroche c'est tout le secret de la réussite !) faire fondre les patates et les oignons dans de l'huile d'olive à feu doux pendant 1/2 heure. Saler et poivrer.

Dans un grand saladier battre les oeufs salés et poivrés en omelette. Rajoutter les patates et les oignons encore chauds dans le saladier (ça chauffera un peu les oeufs) et mélanger.

Verser le tout dans la poêle encore chaude et le cuire, attendre 2 minutes que ça se tasse. Retouner l'omelette, attention, c'est toujours là que les débutants se vautrent... Il vaut mieux utiliser une assiette. Faire cuire la deuxième face.

Voili vloilou... ça se sert chaud ou froid. On l'accompagne d'un peu de salade et de charcuterie ou de fromages espagnols (pour les végé...)